Calamari

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Negozio:  Pescheria Varpesca
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  • Prodotto fresco della Pesca in Mare
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Il calamaro è un mollusco e fa parte della famiglia dei cefalopodi.

Le sue carni sono delicate e gustose. Proprio per tale motivo è fondamentale curare il tempo e il tipo di cottura per preservare la “tenerezza” delle sue carni ed esaltarne il gusto. I modi di cucinare il calamaro sono variegati e fantasiosi. E’ ottimo se cucinato con la sua ricetta più classica, ovvero tagliato ad anelli, impanato e fritto. Succulento se cucinato in umido con i piselli. Prelibato se farcito con ripieni di verdura, pesce o carne e cotto al forno o in padella. I calamari sono ottimi anche se cotti alla griglia, e conditi semplicemente con una spruzzata di limone e qualche fogliolina di prezzemolo.

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