Seppie

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Negozio:  Pescheria Varpesca
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(Sepia officinalis)

Prodotto Pescato in Mare

Zona di Cattura: Atlantico nord-orientale (Zona FAO n. 27),

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La seppia fa parte della famiglia dei Cefalopodi ed è categorizzato come Mollusco.

Le seppie vivono quasi tutto l’anno su fondali a circa 30-40m, ma in primavera si avvicinano alla costa per accoppiarsi e deporre le uova (a grappoli, nere, globose e gelatinose).
Le seppie raggiungono dimensioni differenti a seconda dell’habitat che colonizzano; si osservano infatti grandi differenze tra le seppie del mar Mediterraneo/Mar Adriatico e le seppie dell’oceano Atlantico (dove alcuni esemplari raggiungono i 90-120cm di lunghezza).

Le seppie hanno carni magre e povere di colesterolo, tanto da essere adatte per una cucina ipocalorica.

Tante sono infatti le ricette per cucinare le seppie esaltando il suo sapore!

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